jueves, 14 de diciembre de 2017

Catando Cervezas asturianas y gochu Asturcelta

Puede resultar sorprendente, que sabiendo que no bebo alcohol fuera a una cata de cervezas artesanales, pero también era una cata de Gochu Asturcelta, organizada por Juanjo del restaurante Vinoteo, y David del blog Les Fartures, y a mi me encanta aprender de todo, y aunque no beba cervezas, me gusta mucho saber sobre su elaboración , con que maridan mejor, y saber un poco más, de lo que nos rodea.

Las cervezas llegaron de la mano de Caleya, Cotoya y Ordum.


Sus elaboradores nos contaron su historia, como las hacen y catamos con ellos 2 cervezas de cada uno:

Caleya, Ordum y Cotoya

Ordum

Caleya

 Caleya: Goma 2 y Mayuca Amber Nos las explicaron Silvestre y Carlos

diferentes cervezas asturianas destaca Caleya en la foto

 Cotoya: Original y la Idaeus una edición limitada , 1200 botellas,  es estacional con Frambuesas de la zona de Turón de Asturias de de la mano de Diego.

cotoya de frambuesas

 Ordum: Speltia y Lager  representado en Fran y Olga del Cá beleño.

cerveza negra Ordum


Ademas aprendimos sobre el Gochu Asturcelta de la mano de la Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta. 


Están intentando recuperar esta raza, que esta en peligro de extinción, aunque han pasado de 4 ejemplares a mas de 8.000, gracias al duro trabajo de estos ganaderos.

 Y pudimos probarlo en los siguientes platos:

embutido gochu asturcelta

Tabla de embutidos Asturcelta. El embutido aun no había salido al mercado, así que era una novedad muy exclusiva.

perrito de gochu asturcelta

Hot Dog con salchicha de Gochu Asturcelta. Estaba impresionante.

Bombón de carrillera de gochu asturcelta


Bombón de carrillera de gochu asturcelta de Borja Alcazar del Restaurante Abrelatas, con el que llegó a la Final del Pincho de Asturias. Fue de esos platos que, o lo amas, o lo odias, pero siempre sorprende.

Una noche muy especial que ha provocado que desee visitar las fabricas de estas tres cervezas y ver también la crianza de este tipo de cerdo. Así que ya os iré contando más cositas sobre estos productos asturianos.


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