Huevos al molde y tulipas de paté de anchoas


Ingredientes para hacer 6 (3 de cada) :

6 Obleas de empanadillas
2 huevos
1 tomate
hiervas provenzales (tomillo, orégano, albahaca... por ejemplo)
queso
jamón serrano
paté de anchoas
anchoas

Receta:

En un molde de magdalenas, que hemos cubierto con papel albal, ponemos una oblea por cada agujero ( son 6 habitualmente, calentamos el horno a 200 por 10 minutos, en una sarte salteamos rodajas de tomate con sal, pimienta y un poco de aceite; luego en 3 de las obleas añadimos un huevo y en las otras tres rellenamos con paté, ponemos en estas ultimas una anchoa, y en las de los huevos un poco de jamón y queso, cubrimos todas con las rodajas de tomate y espolvoreamos las hiervas.

Lo introducimos en el horno y lo dejamos unos 10 minutos según horno.

Queda genial como entrante, acompañamiento o para una fiesta. En realidad las tulipas se pueden rellenar de lo que se nos ocurra, las sobras del día anterior.

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