Crema de berenjenas

Crema de berenjenas

Receta:


Ingredientes:


1 Berenjena
1 cebolla
1 patata
2 zanahorias
2 Tomates
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Caldo de pollo ( 1/5 litro)

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y troceamos la berenjena y la patata en dados, también cortamos las zanahorias y los tomates, en una cacerola ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente ponemos la cebolla hasta que se dore, entonces añadimos la berenjena, dejamos que se haga un poco y añadimos el caldo de pollo, este se puede hacer casero o se puede comprar un litro de caldo en el supermercado, que es barato y ahorra mucho tiempo.

Dejamos que caliente y añadimos el resto de verduras, cuando esten blanditas, pasamos todo por un pasa puré, o una batidora y salpimentamos a gusto. Hay que tener cuidado con la sal si hemos comprado el litro de caldo porque ya tendrá sal.

Decoración:

Crema de berenjenas estilo picante


Poner una gota de nata, o de salsa de tomate y con un palito dar formas, luego si ponemos pimienta, o perejil, o cayena, o unas hojitas de cilantro, o cebollino, tenemos una crema con una presentación de cine.

También puedes hacer un puré de zanahoria o de patata, ponerlo en el centro del plato y darle una forma, o picar un huevo duro y colocarlo por encima, o un par de espaguetis, o rodajas de pepino, o algas, o tiras de zanahoria o calabacín, como siempre la imaginación no tiene limite
No se puede comentar en el blog, si deseas expresar algo de la entrada, te espero en Twitter
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...